El Barco Restaurant

IM HOTEL CAPITÁN SUIZO

 
 

FRISCHE SAISONALE FUSION

Unser Restaurant liegt direkt am Strand und bietet ein ruhiges Ambiente inmitten der Natur. Das reichhaltige Frühstücksbuffet und unser a la carte Mittag- und Abendessen, bestehend aus einem gemischten Angebot aus internationalen Gerichten und klassischer costa-ricanischer Küche können Sie täglich genießen. Darüber hinaus bieten wir Abendessen bei Kerzenlicht am Strand an, für diejenigen die einen romantischen Abend bei Mondschein, mit Blick auf den endlosen Horizont des Pazifiks verbringen möchten. Zweimal pro Woche wird das Abendessen von Live-Marimba-Musik begleitet.

Während der Trockenzeit bieten wir ein „Sonnenuntergangsspezial“ an, bei dem Sie zwischen 16:00 und 17:30 Uhr „zwei- für- eins“ auf eine Auswahl von Getränken genießen können.

 

DIE KÜCHE

Unser Küchenchef Jujo Molina, Asturischer Herkunft, verfügt über umfangreiche Erfahrungen in der internationalen Küche, welche er  insbesondere im Mittelmeerraum und in Spanien sammeln konnte.  Auf der Suche nach mehr kulinarischen Erlebnissen reiste er nach London und später nach  Italien, Frankreich und Portugal, bis er den Sprung über den Atlantik in Länder wie Argentinien, Chile, die Vereinigten Staaten und jetzt Costa Rica machte. Nach mehrjähriger Erfahrung in Restaurants und Hotels wollte er sein Wissen als Privatkoch  zeigen, bevor er sich entschied, 2016 dem  Capitán Suizo Team  beizutreten.

Mit seiner kulinarischen Erfahrung kam Jujo Molina ins Capitán Suizo, um das Menü unseres Restaurants zu renovieren und neu zu definieren. Die Philosophie des Hotels, wenn immer möglich frische und biologische Zutaten zu verwenden, passt perfekt zu seinem Konzept, mit authentischen und natürlichen Produkten zu arbeiten, um gesunde und leichte Gerichte zu kreieren.

Jujo Molina ist bekannt für seine Kreativität; er verleiht dem Restaurant eine exquisite und einzigartige Note durch die Kombination von saisonalen, natürlichen Zutaten und handverlesenen Gewürzen. 

 
 
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Menü Mittagessen


Menü Abendessen